2015年5月27日 星期三

篠山假日市集



來到篠山插秧種田之外,還有就是要來參加Yoshiko舉辦的假日市集,
市集就辦在自家的前院,拉起三角旗、擺上長桌搭起帳篷,

三兩下子功夫就把場地佈置完成,Yoshiko請我準備一道台灣菜。
考量到海外食材方面的取得、做法、時間掌控等因素,
應該沒有什麼能比滷肉飯更適合代表台灣味道的吧?

從街頭吃到巷尾的庶民美食,之前是做過幾回,偏甜了點,
擔心紅蔥頭(植物)帶不出台灣的我決定由洋蔥來替代上場,
帶著滷包八角冰糖等食材上了飛機,實地勘察當地超市時,
才發現他們沒有像台灣傳統市場裡五花肉的裁切做法,
多是炸豬排丼的肉排或是火鍋肉片,絞肉不是滷肉飯的首選,
書上註明手切的豬五花、肩肉最佳,於是找了其中長的最像的,
肉上帶了點油脂半薄切,回來自己再慢慢切成小丁狀。

時間慢慢逼近,來的朋友越聚越多時,
有股莫名的壓力油然而生,怕太甜也怕味道沒有到位,
遺漏了清單上的醬油,朋友們開著車程三十分鐘,
特地跑了一趟把它給帶回來,醬油對於上色很有幫助,
下午四點開始,Yoshiko的先生成了我的第一位日本客人,
吃下一碗味道是有,不過顏色不夠漂亮的台灣滷肉飯,
香菜還是Yoshiko來台灣時買回去的種子自然農法種的呢。

若是在台灣也許會被打中幾槍的滷肉飯,
在日本多少能讓桃太郎們嚐嚐什麼是來自台灣的味道,
他們口中說出了好吃,讓我心中扛起的大石爆炸崩解,
總算PASS過關,接下來就好好享受一下市集活動氣氛吧。

來擺來逛市集的多半是Yoshiko的朋友們,
賣日本油餅、中國茶、咖啡店老闆的手做蛋糕與布丁,
手做吉他的朋友吃過滷肉飯後就來上一段即興演奏,
夜色降臨帶了些寒意,大夥圍著柴火取暖,
帶有點嬉皮感覺的市集,在大家互道再見的畫面裡落幕。
相當有趣的一次旅行體驗,又是插秧又是市集,
Yoshiko說,等秋天稻米收成後想要再來台灣,
心中暗自的瞎猜說,會不會是要送我們當時插秧的米啊?