2011年12月20日 星期二

金礦咖啡

喝咖啡從張耀左岸的黑白照片開始,不在咖啡館,就在要去咖啡館的路上,
這樣一句經典的咖啡文案,如今造就出了多少咖啡飲品市場的大戰,
先從瓶裝咖啡蔓延到了外帶紙杯,現在住家周遭隨處可見的八五度西,
最早的概念、創意來源,高雄人一定會了解,那是仿照高雄金礦。

在我剛出社會的那幾年,高雄市多了一家可以用中價買到精緻蛋糕的商店,
店面位在如同超商會選擇的三角窗,把櫃檯設在轉角面對路口,
把蛋糕櫃放在街旁,椅子就鎖索性擺在騎樓下,開始營業一天二十四小時,
打從外帶咖啡紙杯到蛋糕紙盒包裝,約略帶有一絲設計風格,
當初這樣的手法對高雄產生的絕對性的影響,不論是下午還是子夜,
同樣的一間店面,一天到投進進出出各種不同性格、生活的客人,
讓下午沒事的人可去,晚上睡不著的也有地方可以聊天,
很快速的累積出客源,建立起的品牌形象,也許連他們自己也沒有想到,
能靠著外帶咖啡、切片蛋糕打響了名號,嶄露頭角,
第二間、第三間分店也慢慢陸續的在動作。

這樣的經營模式被開發連鎖起家的某某某給拷貝去,由北部出發,
接連擴散全台,直到最後,才把業務據點切入高雄,因為他清楚的知道,
高雄有間金礦,在高雄賣的可是比星巴克來的還要出色,
這種平價騎樓底下的咖啡手法,金礦才是原創,高雄人心知肚明。

要把金礦當作是觀光景點的話,在此推薦一心路金礦發跡的創始店,
早先賣咖啡蛋糕的店面,現在已經伸長觸角賣起麵包、冰淇淋了,
金礦所創下的許多新意,都是後面追隨者所不能及的,
在最近開發出的新一代金礦(四維店)中,更強調環保天然的簡單訴求,
跳脫出原有只是賣咖啡飲品的刻版印象,一杯五十遠左右的平價咖啡,
一種品味風格的自我感受,正是他們想要去追求的,
這樣初級的咖啡或許不能吸引你的目光,但請抱著參觀過往的態度前來觀賞。
高雄金礦才是原創。

''Crown'' is the most famous coffee shop in Kaohsiung^^
They insist on selling simple coffee and fancy cake at the price about 50NT 
for each.You can eat there or take away.
It's a great place for chatting with frinds, spending your tea time or daydreaming
with delicious  cakes and drinks, nice music and comfortable atmosphere^^
You can pay few money and get great feeling at ''Crown''