2011年12月13日 星期二

來吃便當.正忠排骨飯

高雄,靠著勞工朋友們辛勤努力的打拼建設,才有今日我們眼前所見的繁榮景象,
中鋼中船的十大建設、過往大船停泊靠岸的高雄港,
每到了上下班的尖峰時刻站在馬路上,
十個騎士有七個八個穿著藍色工作服,朝著同樣的方向,前往工廠。
高雄是勞工的故鄉。

兄弟們,工作要做身體也要顧好喔,今天在這裡不是要向大家推銷什麼
阿比藥酒廣告的,今天在這以勞工朋友當做前言的原因是要說,
正因高雄人口以藍領階層居多,勞力的工作,
往往需要多一點的體力付出,那麼中午的營養補充就顯的很重要,
勞工朋友們你們都吃些什麼?

什麼才能提供快速、方便、合理價錢的中午餐點?還要吃的飽飽。
因為如此,大港高雄有不少,甚至比其他縣市都還要多的便當自助餐店,
方便服務高雄地區廣大的勞動人口們,口味各有不同,菜色因有盡有,
重點是價位絕對包君滿意,足以用俗又大碗來形容。

便當店大多坐落於三角窗人潮來往密集的路段,
未到中午吃飯時間人潮早已大排長龍,
今天來說正忠排骨飯,從排隊開始,阿姨先問你內用外帶?
今天想吃什麼?選擇三樣配菜,
最後在櫃台付錢取餐,紅茶、蛋花湯自取,騎樓下排成人龍,
櫃台內阿姨們來回穿梭。

他們是以一個阿姨分配打理一位人客的方式,有組織排練過的,
迅速地在狹小的內場空間中移動,先是要認清楚人客的面貌,
再來確認人客手指的位置菜色是白菜還是空心菜?不會夾錯,
再來夾上一塊好大的雞腿、排骨,最後擺上櫃台由收銀阿姨幫你買單結帳,
絲毫不浪費多餘人力時間,阿姨們手腳俐落地,
要在短短的二小時的用餐時間內,
消化掉川流不息的食客,這位是雞排、下位點雞腿,
天天都在挑戰著不可能完成的任務。

端上桌的排骨飯加上自選三樣配菜,若是胃口大的人還可以加五元的白飯,
一頓排骨大餐只需要你五十五元,就可以品嚐家常菜色,
如炒高麗菜、空心菜、玉米滷海帶,再加上一項主菜,
雞腿、排骨、魚排等等價錢不一,但都相當地經濟划算,
在這個什麼都漲的年代裡,便當店的生意不減反漲。

一個人不好煮,一堆人省麻煩,種種的原因跟關係,
讓高雄吃的民生問題很容易就可以解決,
我們不用吃 SEVEN 御便當,我們有好多間大型連鎖的現做便當店可供選擇,
現炒又便宜的便當菜色,吃起來的感覺,總是比微波加工的食品來的好上太多。

咬一口鹹鹹略帶甜味的排骨搭配青菜,餐後來碗清湯,
生在高雄的我們真的是可以相當的幸福滿足,因為我們有好吃大份量的便當,
一個人的時候,一群人的時候,吃過太多大魚大肉,改變口味來點家常便當,
是出門打拼在外的人最大的享受。

再回到正忠排骨飯的話題上,一路穩扎穩打、逐漸擴張勢力,
近來甚至是頂下了火車站陸橋邊,曾是炸雞店的黃金三角店面,
加入站前補習學生、來往旅客的外食戰場,
他們以中國紅的企業標準色,加上顯目的招牌大字,
再配合內部書法輸出牆面的裝潢風格,
創造了另一種奢華時尚的用餐特色,排骨便當五十五元起。

你可以吹冷氣喝紅茶吃便當,很難想像在這樣的排場陣仗中,
吃著一客五十五元的排骨便當,顛覆了傳統便當店的刻板印象,
正忠排骨飯可以算做是風格領先的第一家。
曾經吃過別家便當,經由比較之後還是喜歡他們,
菜色簡易平常,多樣可供選擇,主菜量多味美,
價位便宜合理,這是正忠成功制勝的關鍵,
做出在地人的口味,出外人的便當。

來高雄自然要像個高雄人一樣,玩的像高雄人吃的也要像高雄人,
嚐一嚐正忠排骨便當,大港高雄人在地的口味,
吃的出海港氣魄高雄風味的道地便當,咬上一口點滴滋味上心頭。
高雄是勞工朋友的故鄉,高雄也是好吃便當的故鄉,
來高雄,來高雄要吃個便當。