2011年12月1日 星期四

美玉家庭料理

也是在一個家人外出只剩自己一人的午餐時候,不知不覺的看上了美玉,
這條路上提供餐飲的店家何其的多,我正像那外星光束下被牽引拉上的人一樣,
受到莫名的能量吸引而朝著美玉前進,坐下,然後點餐。

一張菜單上面滿滿的變化菜色,吃炒飯、吃蓋飯、吃意麵、燙青菜的,
不論你是吃飯還是吃麵(麵更划算)價錢大多都是五十元!

騎樓下,大老闆以主廚總招的身份負責接單與招呼客人,
桌上勾選好的菜單請交給他,大老闆會發出指令為你準備餐點,
接收到訊號的是二位小老闆,他們總是不動聲色地站在炒台前面,
揮動鍋鏟甩著鍋,放下配料又灑點鹽,大火下趁熱把飯下鍋,
一盤接著一盤的花枝、蝦仁、肉絲炒飯就由大老闆端上桌,
老闆娘也沒閒著,指令下煮麵、切小菜的任務都由她來完成。

小山丘一般高的炒飯上桌,份量大又便宜的服務信念,
恰巧滿足附近多所學校裡,那些正值青春年華的好動學生,
還有公司行號、機場裡、工廠裡一大群的工作服務人員,五十元吃飽飽,
內用都有老闆招待的白蘿蔔沾醬油,哪怕是你一人用餐都有送呢。

面貌會讓我聯想到幾年前參訪的吳哥國王,小老闆的小兒子,
有時會在營業的時段裡,拿著玩具玩耍並且輪流與客人進行訪談,
小小的年紀問著相當單純的問題,為用餐氣氛燃起另外一種的趣味感好家常,
不過最後多半是讓爺爺(大老闆)以不得搔擾客人的理由下給帶出場,哭鬧著。

純粹的居家空間擺上幾張桌椅,架起電視,開始營業到了今天,
算是一種緣份吧,當時才會不經意地在這條街上相遇,之後時常受他們照顧,
美玉會是一間平實風味、熱鬧又親切的快餐店。